Grüner Spargel mit Wildlachs
Knackiger grüner Spargel, zarter Wildlachs und dazu ein cremiges Pesto aus Macadamianüssen und Basilikum – dieses leckere Gericht ist super einfach und schnell zubereitet.
Dieses Rezept ist
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- für eine fructosearme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
25 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
- 1 Packung grüner Spargel
- 2 Wildlachs (TK)
- 1 Topf Basilikum
- 100 g Macadamianüsse (hier geröstet und gesalzen)
- 2 EL Bratlivenöl
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Wasser
- HistaFood Bio KräuterSalz
- 2-4 Stiele Basilikum zum Dekorieren
Zubereitung
- Den Spargel waschen, das untere Ende abschneiden und dann mit 1 EL Bratolivenöl und Salz in Backpapier einwickeln und für 20 Minuten bei 190 Grad in den vorgeheizten Ofen legen.
- Parallel den Wildlachs abwaschen und im gefrorenen Zustand in einer Pfanne mit Bratolivenöl und Bio KräuterSalz anbraten.
- Für das Pesto die Macadamianüsse zusammen mit dem Basilikum, Wasser und Olivenöl pürieren.
- Alles anrichten und genießen.
- Wer mag, kann das Essen noch mit etwas frischem Basilkum dekorieren.
Unser HistaFood-Tipp
Optional kannst du dieses Gericht auch hervorragend mit unserem Bio GemüseStreich Zucchini & Basilikum genießen.
Zubereitet mit
Bio GemüseStreich Zucchini & Basilikum
Bio KräuterSalz
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
