Gebackene Apfelringe

Diese histaminarmen gebackenen Apfelringe aus dem Ofen bringen echten Herbstgeschmack auf den Teller. Mit etwas Zimt und Zucker geben sie sogar schon einen tollen Vorgeschmack auf die anstehende Weihnachtszeit. Himmlischen lecker!

Dieses Rezept ist   

• vegetarisch
• geeignet für eine histaminarme Ernährung   
• laktosefrei 

Zubereitungszeit  

15 Minuten + 20 Minuten Backzeit 

Zutaten für ca. 10 Apfelringe 

• 1-2 Äpfel 

Für den Teig 

• 250 g Dinkelmehl 
• ½ Packung Weinsteinbackpulver (1)

• 50 ml Kokosöl 
• 150 ml Wasser 
• 3 EL Kokosblütenzucker 

Topping 

• 3 EL Kokosblütenzucker 
• 1 TL Zimt 
• 1 Eigelb 

 Zubereitung 

• Äpfel waschen, entkernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden 
• Das Loch in der Mitte mit einer runden Ausstechform vergrößern  
• Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen 
• Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver, Kokosöl, Wasser und Kokosblütenzucker zu einem Teig kneten 
• Dünn ausrollen und in lange ca. 1 cm breite Streifen schneiden 
• Den Teig um die Apfelringe wickeln 
• Die Apfelringe mit Eigelb bestreichen  
• Kokosblütenzucker und Zimt verrühren und über die Apfelringe streuen 
• Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen 

Unser HistaFood-Tipp  

Du kannst die Apfelringe auch mit Mandelblättchen (1) oder Pistazien toppen und mit Schlagsahne servieren.

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.