Gebackener Blumenkohl

Blumenkohl aus dem Ofen ist einfach unwiderstehlich lecker.
Dazu reichen wir ein histaminarmes Kräuter-Tahini-Dressing.
Probier es aus!

Dieses Rezept ist   

• vegan 
• geeignet für eine histaminarme Ernährung   
• glutenfrei  
• laktosefrei  

Zubereitungszeit   

15 Minuten + 20 Minuten Backzeit 

Zutaten für 1-2 Personen  

• 1 mittelgroßer Blumenkohl 

Marinade 

• 1 TL Paprikapulver 
• ½ TL Salz 
• 3 EL Olivenöl 

Dressing 

• 1 Knoblauchzehe (1) 
• ½ Bund frische Petersilie  
• HistaFood Bio KräuterSalz 
• 2 EL Acerolasaft 
• 4 EL Tahini (1) 
• 3 EL Olivenöl 
• etwas Wasser 
  
  
• Alternativ passt auch gut als Dressing: HistaFood Bio GemüseStreich Zucchini-Basilikum mit etwas veganem Joghurt auf Kokos, Mandel oder Haferbasis vermengen. Soo lecker!

Zubereitung   

• Die Blätter vom Blumenkohl entfernen, waschen und in einem Topf mit Wasser ca. 15 Minuten kochen 
• Backofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen 

• Paprikapulver, Salz und Olivenöl in einer kleinen Schale verrühren 
• Blumenkohl aus dem Topf nehmen und auf ein Backblech geben 
• Mit der Marinade bestreichen und ca. 20 Minuten goldbraun backen 
• Knoblauchzehe schälen und fein hacken 
• Petersilie waschen und fein hacken 

• Knoblauch, Petersilie, Acerolasaft, Tahini (1), Olivenöl und etwas Wasser zu einem Dressing rühren und mit HistaFood Bio KräuterSalz abschmecken 
• Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen.  
• Das Dressing über dem Blumenkohl verteilen und servieren.  

Unser HistaFood-Tipp  

Für eine fructosearme Variante kannst du das Rezept einfach ohne Knoblauch und Paprikapulver zubereiten oder aus Dressing unseren  HistaFood Bio GemüseStreich Zucchini-Basilikum verwenden.

Zubereitet mit

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.