Gebackene Zucchini mit Burrata

Heute steht gebackene Zucchini mit Burrata auf der histaminarmen Speisekarte. Dazu gibt es unsere HistaFood GemüseSoße, Pinienkerne und Petersilie. Das ist soo lecker!

Dieses Rezept ist 

  • vegetarisch
  • geeignet für eine histaminarme Ernährung  
  • glutenfrei   

Zubereitungszeit 

10 Minuten + 20-30 Minuten Backzeit 

 

Zutaten für 1-2 Personen 

  • 1 Knoblauchzehe (1) 
  • 1 Zwiebel (1) 
  • 1 Handvoll Pinienkerne (1) 
  • Etwas frische Petersilie 
  • Bratolivenöl 

 

 Gebackene Zucchini mit Burrata

Zubereitung 

  • Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen 
  • Zucchini waschen und 2-mal längs durchschneiden 
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Zucchini darauflegen und mit Bratolivenöl bepinseln 
  • Im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen 
  • Knoblauchzehe und Zwiebel schneiden und fein hacken 
  • In einem Topf etwas Bratolivenöl erhitzen 
  • Die Knoblauchzehe und Zwiebel darin glasig andünsten und mit HistaFood Bio GemüseSoße ablöschen 
  • das Ganze aufkochen lassen und vom Herd nehmen 
  • Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten 
  • HistaFood Bio GemüseSoße auf zwei Tellern verteilen 
  • Zucchini aus dem Ofen nehmen und auf die Teller geben 
  • Mit Burrata, Petersilie und gerösteten Pinienkernen toppen und servieren 

 

Unser HistaFood-Tipp 

Für eine vegane Alternative kannst du die Burrata mit veganem Fetakäse (1) o.ä. ersetzen.   

 

 

Zubereitet mit

Bio GemüseSoße

Bio GemüseSoße

10 Bewertungen
6,99 €
21,18 € / kg
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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

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