Gebackene Zucchini mit Burrata
Heute steht gebackene Zucchini mit Burrata auf der histaminarmen Speisekarte. Dazu gibt es unsere HistaFood GemüseSoße, Pinienkerne und Petersilie. Das ist soo lecker!
Dieses Rezept ist
- vegetarisch
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- glutenfrei
Zubereitungszeit
10 Minuten + 20-30 Minuten Backzeit
Zutaten für 1-2 Personen
- 2 Zucchini
- 1 Glas Bio HistaFood Bio GemüseSoße
- 1 Burrata
- 1 Knoblauchzehe (1)
- 1 Zwiebel (1)
- 1 Handvoll Pinienkerne (1)
- Etwas frische Petersilie
- Bratolivenöl
Zubereitung
- Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Zucchini waschen und 2-mal längs durchschneiden
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Zucchini darauflegen und mit Bratolivenöl bepinseln
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen
- Knoblauchzehe und Zwiebel schneiden und fein hacken
- In einem Topf etwas Bratolivenöl erhitzen
- Die Knoblauchzehe und Zwiebel darin glasig andünsten und mit HistaFood Bio GemüseSoße ablöschen
- das Ganze aufkochen lassen und vom Herd nehmen
- Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten
- HistaFood Bio GemüseSoße auf zwei Tellern verteilen
- Zucchini aus dem Ofen nehmen und auf die Teller geben
- Mit Burrata, Petersilie und gerösteten Pinienkernen toppen und servieren
Unser HistaFood-Tipp
Für eine vegane Alternative kannst du die Burrata mit veganem Fetakäse (1) o.ä. ersetzen.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
