Dinkelspirelli mit Spitzkohl-Zucchini-Creme
Spitzkohl ist ein echtes Superfood: Er enthält viel Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe.
Und er passt perfekt zu Pasta!
Dieses Rezept ist
- vegan
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- laktosefrei
Zubereitungszeit
15 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
- Dinkelspirelli
- 1/2 Spitzkohl
- 1/2 Zucchini
- 2 Knoblauch (1)
- 1 Zwiebel (1)
- Haferfrischkäse (1)
- HistaFood Bio KräuterSalz
- 1 Prise Kümmel
- Bratolivenöl
- 100 ml Wasser
- 50 ml Acerolasaft
Zubereitung
- Die Nudeln nach Anleitung kochen.
- Den Spitzkohl waschen, den Strunk aus den Blättern entfernen und die Blätter in schmale Streifen schneiden.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, die Zwiebel (1), den Knoblauch (1) und die Zucchini klein raspeln und zusammen mit dem Kohl kurz anbraten.
- Dann mit etwas Wasser und Acerolasaft ablöschen.
- Für etwa 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dann den Haferfrischkäse (1) unterrühren und mit dem Bio KräuterSalz würzen.
- Alles anrichten und genießen.
Unser HistaFood-Tipp
Falls du keinen Kohl verträgst, kannst du dieses Rezept zum Beispiel auch mit Blattsalat machen. Für eine glutenfreie Variante kannst du z.B. Reisnudeln und glutenfreien Haferfrischkäse (1) verwenden.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
