Dinkel Haferbrot mit Kürbis

Wenn du Kürbis magst, wirst du dieses histaminarme Dinkel-Hafer-Brot mit Kürbis lieben! Es ist ein saftiges Brot mit leckerer Kürbisnote. Probiere es unbedingt aus.

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• für eine fructosearme Ernährung geeignet
• laktosefrei

Zubereitungszeit

60 Minuten

Zutaten für ein Brot

• 500 g Dinkelmehl
• 200 g Hokkaidokürbis
• 70 g Haferflocken
• 80 g Kürbiskerne
• 30 g Leinsamen
• 1 Packung Weinsteinbackpulver
• 2 EL Acerolasaft
• 1 TL Reissirup
• ½ TL Fenchelsamen
• ½ TL Koriandersamen
• 1 Msp. gemahlener Anis (1)
• 300ml Wasser
• 2 TL Salz

Zusätzlich benötigst du

• 1 Kastenform ca 25 cm lang

Passend dazu

• Bio FruchtStreich Aprikose
• Bio ProteinStreich Kürbiskern & Pistazie
• Bio GemüseStreich Zucchini & Basilikum
• Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete (nicht für eine fructosearme Ernährung geeignet)

Zubereitung

• Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Kürbisfruchtfleisch raspeln.
• Etwas Kürbiskerne beiseitestellen.
• Alle Zutaten miteinander verrühren und zu einem festen Teig kneten.
• Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und mit Wasser bepinseln.
• Kürbiskerne darauf verteilen und im Ofen ca. 50 Minuten backen.
• Brot aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Unser HistaFood-Tipp

Serviere dieses Brot z.B. mit veganer Butter.

Zubereitet mit

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.