Cinnamon Cheesecake
Der knusprige Boden mit unserem HistaFood Bio KörnerRiegel und die Quark-Füllung passen perfekt zusammen und zaubern einen zimtig-cremig Cheesecake- Traum.
Dieses Rezept ist
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- vegetarisch
Zubereitungszeit
10 Minuten + 60 Minuten Backzeit
Zutaten für 1 Person
Boden
- 3 HistaFood Bio KörnerRiegel
- 100 g Haferflocken
- 1 EL Chiasamen
- 5 EL Kokosöl
Füllung
- 100 g Butter
- 100 g Kokosblütenzucker
- 2 EL Zimt
- 2 EL Dinkelmehl
Soße
- 500 g Magerquark
- 750 g Frischkäse
- 250 ml Sahne
- 5 Eigelb
- 50 ml Rapsöl
- 80 g Rübenzucker
- Etwas Vanille (1)
- 100 g Speisestärke (Mais oder Kartoffel)
Zubereitung
- HistaFood Bio KörnerRiegel auspacken und mit einem Messer fein hacken
- Eine 28 cm Springform mit etwas Butter einfetten
- Fein gehackte HistaFood Bio KörnerRiegel mit Haferflocken, Chiasamen und 5 EL geschmolzenem Kokosöl verrühren
- In die gefettete Springform gleichmäßig verteilen und festdrücken
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Magerquark, Frischkäse, Sahne, Eigelb, Rapsöl, Rübenzucker, Vanille und Speisestärke zu einer cremigen Masse verrühren
- In die Springform geben
- Butter in einem Topf schmelzen
- Kokosblütenzucker, Zimt und Dinkelmehl hinzufügen und gut umrühren
- Auf der Creme verteilen und mit einer Gabel leicht verrühren
- Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen
Unser HistaFood-Tipp
Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreie Haferflocken verwenden. Statt dem Dinkelmehl kannst du 2 EL Speisestärke (Mais oder Kartoffel) in die Zimtmasse einrühren.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
