Chicken Pot Pie
Zubereitungszeit
Dieses Rezept ist
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
Zutaten für 4-6 Portionen
Für den Teig
- 175g Mehl
- 125g kalte Butter
- 125g kalter Doppelrahm Frischkäse
- ¼ TL Salz
Für die Füllung
- 400g Hähnchenfilet
- 1 Zwiebel (1)
- 150g Champignons (1)
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 30g Butter
- ½ Bund Petersilie
- HistaFood Bio Kräutersalz
Für die Béchamelsoße
- 50g Butter
- 45g Mehl
- ¼ L Milch
- Salz
- 2 Eigelb
Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten mit kalter Butter zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dick ausrollen und passend zu der runden Auflaufform ausschneiden
- In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank kaltstellen
- 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und die Filets darin bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Brühe für die Béchamelsosse aufbewahren.
- Filets abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin scharf anbraten. Mit HistaFood Bio KräuterSalz abschmecken
- Gemüse, Hähnchenfleisch und kleingehackte Petersilie verrühren.
- Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen
- Für die Béchamelsosse Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und Mehl hinzufügen. Alles zügig verrühren und unter ständigem Rühren leicht anschwitzen.
- Nach und nach und unter ständigem Rühren mit Milch und ¼ Liter der Brühe ablöschen. Mit Salz abschmecken und aufkochen lassen.
- Die Béchamelsosse mit der Füllung verrühren.
- Die Füllung in eine Runde Auflaufform geben und den Teig darauflegen
- In den Teigdeckel 4 Schlitze einschneiden damit beim Backen der Dampf entweichen kann.
- 2 Eigelbe verquirlen und auf den Teig streichen
- Das Ganze für ca. 45 Minuten goldbraun backen und warm servieren.
Unser HistaFood-Tipp
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
