Bunte Gemüsepfanne

Schnell zubereitet, gesund und lecker – diese bunte histaminarme Gemüsepfanne zaubert Farbe und Vitamine auf den Teller!

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• laktosefrei

Zubereitungszeit

20 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

• 6 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1/2 Zucchini
• 1 Zwiebel (1)
• 1/4 Spitzkohl (hier lila Spitzkohl)
• 1 Prise Kümmel
• HistaFood Bio KräuterSalz
• Bratolivenöl
• Olivenöl
• Frische Petersilie

Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen und vierteln und für etwa 15 Minuten kochen.
• Parallel in einer Pfanne die Zwiebeln in etwas Bratolivenöl anbraten, dann die Karotte und Zucchini hinzu und mit etwas Wasser ablöschen.
• Bei geschlossenem Deckel für 10 Minuten dünsten, dann den Spitzkohl hinzufügen und nochmal kurz weiter dünsten. 
• Die Kartoffeln abgießen, unter das restliche Gemüse mischen und mit Bio KräuterSalz, etwas Kümmel, Olivenöl und frischer Petersilie verfeinern.

Unser HistaFood-Tipp

Auch lecker dazu sind glutenfreier Haferfrischkäse oder unsere Bio AsiaSoße.

Zubereitet mit

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.