Bunte Gemüse Frittata

Wie wäre es mit einer bunten histaminarmen Gemüse-Frittata? Einecht leckeres One-Pot-Gericht für jeden Tag.

 

Dieses Rezept ist   

  • geeignet für eine histaminarme Ernährung 
  • vegetarisch 
  • glutenfrei 

 

Zubereitungszeit   

20 Minuten + 15 Minuten Backzeit 

   

Zutaten  

  • 3 kleine Kartoffeln 
  • 1 Zwiebel (1) 
  • 1 Knoblauchzehe (1) 
  • 1 rote Paprika 
  • 1 kleine Zucchini 
  • 1 kleine Möhre 
  • 50 g ger. Mozzarella oder Gouda 
  • 2 EL Bratolivenöl 
  • 12 Wachteleier 
  • HistaFood Bio KräuterSalz 
  • 5 EL Sahne 

 Gemüse Frittata

Zubereitung 

  • Kartoffeln und Möhre waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden 
  • Paprika und Zucchini waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden 
  • Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken 
  • Backofen auf 180 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen 
  • In einer ofenfesten Pfanne Bratolivenöl erhitzen und das gesamte Gemüse darin scharf anbraten 
  • Bei mittlerer Hitze und zugedeckt nochmal ca. 5 Min. dünsten  
  • 12 Wachteleier, 5 EL Sahne sowie etwas HistaFood Bio KräuterSalz gut verquirlen 
  • Pfanne vom Herd nehmen 
  • Die Eiermischung auf das Gemüse geben und gut vermengen 
  • Geriebenen Mozzarella oder Gouda darauf gleichmäßig verteilen 
  • Im Backofen ca. 15 Minuten backen  
  • Aus dem Ofen holen und sofort servieren 

 

Unser HistaFood-Tipp 

Dazu passt unser HistaFood Bio KörnerBrot mit etwas Butter oder HistaFood GemüseStreich Karotte & Rote Bete

 

 

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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

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