Brokkoli-Brot

Mit diesem Rezept zauberst du dir in nur 15 Minuten ein super leckeres glutenfreies und histaminarmes Brokkoli-Brot, dass du beliebig belegen kannst.  

 

Dieses Rezept ist 

  • vegetarisch
  • geeignet für eine histaminarme Ernährung  
  • glutenfrei  
  • geeignet für eine fructosearme Ernährung  

 

 

Zubereitungszeit 

5 Minuten + 10 Minuten Backzeit 

 

Zutaten für 1-2 Personen 

  • 100g Brokkoli 
  • 50g Mandelmehl (1) 
  • 2 Eigelb  
  • 10g geriebener Mozzarella 
  • ½ TL Weinsteinbackpulver 
  • HistaFood Bio KräuterSalz 
  • Bratolivenöl 
  • Eine Handvoll Kürbiskerne & Leinsamen 

 

Zum Belegen 

 

Brokkoli Brot

 

Zubereitung 

  • Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen 
  • Brokkoli, Mandelmehl, Eigelbe, Mozzarella, Weinsteinbackpulver und HistaFood BioKräuterSalz pürieren 
  • Eine ofenfeste Form mit etwas Bratolivenöl einfetten und die Masse darin verteilen 
  • Mit Kürbiskernen und Leinsamen toppen 
  • Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen 
  • Aus dem Ofen holen und in der Mitte durchschneiden 
  • Das Brot in einem Toaster oder in der Pfanne von beiden Seiten knusprig toasten und beliebig belegen 

 

 

Unser HistaFood-Tipp 

Du kannst das Brot auch mit anderem histamaminarmen Gemüse wie Zucchini oder Karotten zubereiten.

 

Zubereitet mit

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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit. 

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