Blumenkohl-Zucchini-Suppe mit Haferbrot

Eine leichte Suppe, dazu ein saftiges, mit Käse und Rosmarin überbackenes Haferbrot.

Dieses Rezept ist

• vegetarisch
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

Für die Suppe

• 1 Zucchini
• 1/2 Blumenkohl
• 1 Wacholderbeere
• HistaFood Bio KräuterSalz
• Rosmarin
• 750 ml Wasser

Für das Brot

• 200 g glutenfreies Hafermehl
• 2 EL Chiasamem
• 1 Packung Joghurt
• 100 g geriebener Mozzarella
• 6 EL Bratolivenöl
• 1/2 TL Salz
• Rosmarin

Zubereitung

• Für die Suppe die Zucchini und den Blumenkohl kleinschneiden, eine Wacholderbeere kleinmörsern und für etwa 20 Minuten köcheln.
• Dann mit frischem Rosmarin und Bio KräuterSalz würzen und pürieren.
• Parallel das Mehl mit den Chiasamen, etwas Salz, dem Joghurt und dem Bratolivenöl vermengen.
• Auf einem Backpapier Fladen formen und mit Rosmarin und geriebenem Mozzarella bestreuen.
• Für etwa 25 Minuten bei 190 Grad in den vorgeheizten Ofen legen.
• Alles anrichten und mit frischem Rosmarin verfeinern.

Unser HistaFood-Tipp

Optional kannst du auch hervorragend unser Bio KörnerBrot zu der Suppe genießen.

Zubereitet mit

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.