Blaubeer-Porridge mit Mandelkrokant

Dieses cremige histaminarme Blaubeer-Porridge mit knusprigem Mandelkrokant versüßt jedes Frühstück. Für einen energiegeladenen Start in den Tag.

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• laktosefrei

Zubereitungszeit

10 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

Für das Porrdige

• 80 g glutenfreie Haferflocken
• 100 g Blaubeeren (TK)
• 4 EL Ahornsirup
• 1 Prise Salz
• 300 ml Wasser

Für das Krokant

• 50 g gehackte Mandeln (1)
• 2 EL Rohrohrzucker
• 1 EL Kokosöl

Zubereitung

• Für das Mandelkrokant das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, die Mandeln (1) darin kurz anrösten, dann den Rohrzucker hinzufügen und unter ständigem Umrühren karamellisieren.
• Kurz abkühlen lassen und das Karamell mit einem Messer zerkleinern.
• Für das Porridge das Wasser zum Kochen bringen, die glutenfreien Haferflocken und Blaubeeren hinzufügen und für gute 5 Minuten köcheln lassen.
• Bei Bedarf noch etwas mehr Wasser hinzufügen und mit einer Prise Salz und Ahornsirup verfeinern.
• Alles anrichten und genießen.

Unser HistaFood-Tipp

Du kannst statt Mandeln z.B. auch Macadamianüsse oder Pistazien verwenden. Als Topping kannst du auch hervorragend unseren Bio ProteinStreich Kürbiskern & Pistazie verwenden.

Unsere Empfehlungen

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.