Black Sticky Rice mit Mango

Dieser Black Sticky Rice mit Mango, Granatapfel und Kürbiskernkrokant ist nicht nur lecker, sondern auch besonders gesund. Laut Studien hat Schwarzer Reis mastzellstabilisierende – und damit histaminsenkende Eigenschaften. Lecker, oder?!

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• laktosefrei

Zubereitungszeit

35 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

• 100 g Schwarzer Reis
• 4EL Ahornsirup
• 1/2 Mango (1)
• 1/4 Granatapfelkerne 
• 1 EL Kokosöl
• 1 EL Kokosblütenzucker
• 2 EL gemahlene Kürbiskerne

Zubereitung

• Den Reis nach Anleitung kochen, anschließend mit Ahornsirip, kleingeschnittener Mango und den Granatapfelkernen vermengen.
• Für das Kürbiskernkrokant das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, die Kerne kurz anrösten und dann zusammen mit dem Kokosblütenzucker karamellisieren.
• Alles anrichten und genießen.

Unser HistaFood-Tipp

Für eine fructosearme Variante kannst du einfach den Ahornsirup gegen Reissirup, den Puderzucker gegen Traubenzucker und den Vanillepudding durch Stärke und etwas Vanille (1) ersetzen. Als Topping kannst du hier auch hervorragend unseren Bio FruchtStreich oder unseren Bio ProteinStreich verwenden.

Zubereitet mit

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.