Asia-Salat mit Wildlachs
Einfach nur köstlich: Knackige Karotten-und Gurkenstreifen mit zartem Wildlachs.
Dieses Rezept ist
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
- low-carb
- AIP-konform
- basisch
Zubereitungszeit
15 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
- 2 Stück Wildlachs (TK)
- 4-6 Karotten
- 1 Gurke
- 1 Frühlingszwiebel (1)
- 2 Hände voll Thai-Basilikum
- 1 Stange Zitronengras
- 1 daumengroßes Stück Ingwer (1)
- Steinsalz
- Bratolivenöl
- Olivenöl
- Sesam (1)
Zubereitung
- Den Lachs (gefroren) in Würfel schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
- Zum Schluss etwas Sesam (1) und Salz dazu und den Lachs darin wenden.
- Parallel den Ingwer (1) und das Zitronengras kleinschneiden und in etwa 150ml Wasser auf kleiner Flamme für 10 Minuten köcheln.
- Die Karotten und Gurke mit einem Spiralschneider kleinschneiden.
- Alles anrichten, den Ingwer-Zitronengras-Sud abseihen und über den Salat geben. Dann mit Frühlingszwiebel (1), Olivenöl, Salz und Thai-Basilikum verfeinern.
Unser HistaFood-Tipp
Du kannst alternativ auch grünen Salat verwenden und noch Kräuter wie Thai-Koriander oder einen Schuss Bio AsiaSoße hinzufügen.
Zubereitet mit
Bio AsiaSoße
Bio Try Me Abendbrot-Set
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.