Asia Gemüse-Dumplings
Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, diese leckeren histaminarmen Asia Gemüse-Dumplings selber zu machen. Probiere es unbedingt aus!
Dieses Rezept ist
- vegan
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- laktosefrei
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zutaten für eine Portion
Für den Teig
- 300 g Dinkelmehl
- 1 große Prise Salz
- 150-170 ml heißes Wasser
Für die Füllung
- 1 Handvoll Frühlingszwiebeln (1)
- 200 g Champignons (1)
- 150 g Spitzkohl
- 1 Karotte
- 1 kleines Stück Ingwer (1)
- 1 Knoblauchzehe (1)
- 1 EL Bio AsiaSoße
- 1 EL Acerolasaft
- 1 EL Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete
- Salz
- 1 EL Kokosöl zum Braten
Zubereitung
- Champignons (1), Spitzkohl und Karotte waschen.
- Die Champignons (1) in feine Würfel schneiden.
- Die Karotte reiben und den Spitzkohl in ganz feine Streifen schneiden.
- Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Kokosöl ca. 10-15 Minuten scharf anbraten und mit Salz abschmecken.
- Dabei das Gemüse immer wieder umrühren.
- Das Ganze zum Abkühlen in einen Teller geben.
- Währenddessen aus Dinkelmehl, Salz und heißem Wasser einen Teig kneten und dünn ausrollen.
- Mit einem Glas runde Teigstücke ausstechen und diese mit ca. 1 TL Gemüse befüllen.
- Den Rand vom Teig mit Wasser befeuchten und zu Dumplings verschließen.
- Wenn alle Dumplings fertig sind, in einer Pfanne das Kokosöl erhitzen.
- Die Dumplings darin von unten goldbraun anbraten.
- Dann mit ca. 100ml Wasser ablöschen und die Pfanne mit einem Deckel verschließen.
- Nach 5 Minuten den Deckel entfernen und die Dumplings garen lassen bis das Wasser verdunstet ist.
- Ingwer (1) und Knoblauch (1) ganz fein kleinschneiden und mit Bio AsiaSoße, Acerolasaft, Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete und Salz zu einer Soße verrühren.
- Die Dumplings mit der Soße und den Frühlingszwiebeln servieren.
Unser HistaFood-Tipp
Die Dumplings kann man auch super einfrieren! Zum Verzehr dann einfach im gefrorenen Zustand in eine Pfanne mit etwas Öl geben und mit einem Deckel verschließen. Dann wieder mit Wasser ablöschen und garen lassen.
Unsere Empfehlungen
Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete
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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
