Apfel-Zwiebel Pfannkuchen mit Rote Bete
Pfannkuchen ist nicht nur zum Frühstück eine gute Idee, sonden kann auch als herzhafte Variante ein echtes Highlight sein. Dieser histaminarme Apfel-Zwiebel Pfannkuchen mit Rote Bete, einem Klecks Kokosjoghurt und frischer Petersilie ist schnell und einfach zubereitet – und garantiert lecker!
Dieses Rezept ist
- vegan
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- laktosefrei
Zubereitungszeit
15 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
Für den Teig
- 200g Dinkelmehl
- 2 EL Bratolivenöl
- 2 EL Leinmehl
- 150 ml Wasser
- Salz
Für das Topping
- 1 Apfel (am besten säuerlich, Sorte Boskop)
- 1 Zwiebel (1)
- 1 Rote Bete (vorgekocht)
- 2 EL Bratolivenöl
- Bio KräuterSalz
- 1/2 Bund Petersilie
Für die Soße
- 1 kleiner Becher Kokosjoghurt (1)
- 1 Knoblauchzehe (1)
- 2 EL Olivenöl
- Bio KräuterSalz
Zubereitung
- Den Teig anrühren und den Pfannkuchen in einer Pfanne mit etwas Öl braten.
- Parallel den Apfel entkernen und in Spalten schneiden.
- Die Zwiebel (1) in Ringe schneiden.
- Beides in einer Pfanne mit Öl anbraten und mit Bio KräuterSalz verfeinern.
- Für das Dressing eine Knoblauchzehe (1) pressen und mit Olivenöl, Bio KräuterSalz und Kokosjoghurt (1) vermengen.
- Alles anrichten und mit kleingeschnittener Roter Bete und frischer Petersilie verfeinern.
Unser HistaFood-Tipp
Für eine fructosearme Variante bitte auf Apfel, Zwiebel (1) und Knoblauch (1) verzichten.
Du kannst du den Pfannkuchen aber z.B. mit Salat oder gebratener Zucchini befüllen.
Unsere Empfehlungen
Bio KräuterSalz
HistaStarter-Set M
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
