Rezept

Moist blueberry cake

Name: Moist blueberry cake
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Servings
Ingredients: 180 g Butter; 160 g Kokosblütenzucker; 1 Pck. Vanillezucker (1); 4 Eigelb; 150 g griechischer Joghurt (1); 270 g Dinkelmehl; 1 TL Weinsteinbackpulver; 200 g Blaubeeren

Für folgende Ernährungsformen geeignet:

histaminarm
vegetarisch

histaminarm
Rezepte
vegetarisch

Cook time 60 min.

Level leicht

Ingredients

Servings

180 g Butter
160 g Kokosblütenzucker
1 Pck. Vanillezucker (1)
4 Eigelb
150 g griechischer Joghurt (1)
270 g Dinkelmehl
1 TL Weinsteinbackpulver
200 g Blaubeeren

Good to know

Zu dem Kuchen passt auch eine Glasur aus etwas Puderzucker, Acerolasaft und Wasser sehr gut. Verrühre hierfür einfach ca. 100g Puderzucker mit 1 TL Acerolasaft und etwas Wasser.

Cook time

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die weiche Butter mit dem Kokosblütenzucker gut verrühren.
Die Eigelbe und den Joghurt unterrühren.
Mehl mit Backpulver verrühren und die Blaubeeren hinzufügen.
Zu einem cremigen Teig verrühren.
Eine Kastenform mit Butter einfetten und den Teig darin ca. 50-60 Minuten backen.

Note

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.

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Note

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