Vegane Apfel-Reis-Puffer

Mit diesen histaminarmen Apfel-Reis-Puffern begeisterst du garantiert die ganze Familie. Sie eignen sich als Nachspeise, süßes Mittagessen oder als Snack to go.  

Dieses Rezept ist  

• geeignet für eine histaminarme Ernährung  
• glutenfrei  
• vegan 

Zubereitungszeit 

30 Minuten 

Zutaten für 2-3 Personen 

• 150g Basmati Reis 
• 50g Milchreis 
• 2 EL Kokosblütenzucker 
• 400ml Wasser 
• 2 Äpfel 

• 4 EL Maisstärke 
• Kokosöl 

Dip: 

• Apfelmus oder Mandelmus  

Zubereitung 

• Basmati- und Milchreis mit 400ml Wasser kochen und anschließend leicht abkühlen lassen 
• Äpfel waschen, schälen und fein reiben 
• Reis mit den Äpfeln, Maisstärke und Kokosblütenzucker zusammenkneten und zu kleinen Puffern formen 
• In einer beschichteten Pfanne Kokosöl erhitzen und die Puffer von beiden Seiten goldbraun anbraten 
• Mit Mandel- oder Apfelmus servieren 

Unser HistaFood-Tipp

Für die fructosearme Variante kannst du die Puffer ohne Äpfel und Kokosblütenzucker zubereiten.  Dazu passt gut: Heidelbeerkompott. Koche hierfür Heidelbeeren mit etwas Reissirup auf und serviere sie mit den Puffern.