Brokkoli Gnocchi
Diese histaminarmen Brokkoli Gnocchi musst du unbedingt probieren! Das Rezept ist super schnell zubereitet und kommt ganz ohne Kartoffeln aus.
Dieses Rezept ist
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- laktosefrei
- vegan
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zutaten für Gnocchi
- 200g Dinkelmehl
- 600g Brokkoli
- 2 EL Maisstärke
- 2 TL Salz
Zusätzlich
- 15g Pinienkerne (1)
- 1 Handvoll frischen Basilikum
- Bratolivenöl
- HistaFood GemüseSoße
- HistaFood KräuterSalz
Zubereitung
- Brokkoli waschen und in Röschen teilen
- Brokkoli Röschen in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken, köcheln lassen bis sie weich sind. Anschließend abseihen, stampfen und abkühlen lassen
- Dinkelmehl, Brokkoli, Maisstärke und Salz zu einem Teig kneten (dieser wird sehr klebrig und kann so bleiben)
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrigste Stufe stellen
- Mit einem Teelöffel und befeuchteten Händen kleine Gnocchi formen und ins siedende Wasser geben
- Gnocchi darin ziehen lassen, bis sie oben schwimmen
- Abseihen und beiseitestellen
- In einer Pfanne Bratolivenöl erhitzen und die Gnocchi darin anbraten
- Pinienkerne und frischen Basilikum hinzufügen, mit HistaFood KräuterSalz abschmecken und servieren
Unser HistaFood-Tipp
Du kannst bei der Zubereitung der Gnocchi auch 100g geriebenen Mozzarella in den Teig kneten und diese anschließend in Butter statt Bratolivenöl anbraten.
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
