Paprika-Zucchini-Bratlinge mit veganem Käse-Dip
Diese histaminarmen Paprika-Zucchini-Bratlinge mit veganem Käse-Dip sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Snack oder zur Vorspeise.
Dieses Rezept ist
- vegan
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
20 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
Für die Bratlinge
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 daumengroßes Stück Ingwer (1)
- 2 Knoblauchzehen (1)
- 4 EL Leinmehl
- Bio KräuterSalz
- 1 EL Kokosöl zum Anbraten
- 2 Stiele Koriander zum Garnieren
Für den Dip
- 4 Scheiben veganer Käse zum Schmelzen (1)
- 250 ml Wasser
Optional als Dip
Zubereitung
- Die Zucchini und die Paprika kleinraspeln, salzen und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
- Dann durch ein Sieb die Flüssigkeit abtropfen lassen.
- Die Masse mit geraspeltem Ingwer (1), Knoblauch (1) und Leinmehl vermengen.
- Nochmal 5 Minuten ziehen lassen.
- Dann in einer Pfanne Kokosöl erhitzen, Bratlinge aus der Masse formen und von beiden Seiten anbraten bis sie braun sind.
- Parallel in einem Topf etwas Wasser zum Kochen bringen und den veganen Käse (1) unter ständigem Umrühren darin auflösen.
- Alles anrichten, mit Bio KräuterSalz würzen und mit frischem Koriander verfeinern.
Unser HistaFood-Tipp
Du kannst für die Bratlinge auch anderes histaminarmes Gemüse wie z.B. Karotten und Kartoffeln verwenden. Wusstest du, dass unser Bio MetaFit ebenfalls Koriander enthält?
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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
