Paprika-Zucchini-Bratlinge mit veganem Käse-Dip

Diese histaminarmen Paprika-Zucchini-Bratlinge mit veganem Käse-Dip sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Snack oder zur Vorspeise.

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• laktosefrei

Zubereitungszeit

20 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

Für die Bratlinge

• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 daumengroßes Stück Ingwer (1)
• 2 Knoblauchzehen (1)
• 4 EL Leinmehl
• Bio KräuterSalz
• 1 EL Kokosöl zum Anbraten
• 2 Stiele Koriander zum Garnieren

Für den Dip

• 4 Scheiben veganer Käse zum Schmelzen (1)
• 250 ml Wasser

Optional als Dip

• Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete
• Bio GemüseStreich Zucchini & Basilikum
• Bio GemüseSoße

Zubereitung

• Die Zucchini und die Paprika kleinraspeln, salzen und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
• Dann durch ein Sieb die Flüssigkeit abtropfen lassen.
• Die Masse mit geraspeltem Ingwer (1), Knoblauch (1) und Leinmehl vermengen.
• Nochmal 5 Minuten ziehen lassen.
• Dann in einer Pfanne Kokosöl erhitzen, Bratlinge aus der Masse formen und von beiden Seiten anbraten bis sie braun sind.
• Parallel in einem Topf etwas Wasser zum Kochen bringen und den veganen Käse (1) unter ständigem Umrühren darin auflösen. 
• Alles anrichten, mit Bio KräuterSalz würzen und mit frischem Koriander verfeinern.

Unser HistaFood-Tipp

Du kannst für die Bratlinge auch anderes histaminarmes Gemüse wie z.B. Karotten und Kartoffeln verwenden. Wusstest du, dass unser Bio MetaFit ebenfalls Koriander enthält?

Unsere Empfehlungen

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.