Rezept

Kürbis-Rote-Bete-Salat mit Koriander

Für folgende Ernährungsformen geeignet:
  • histaminarm
  • glutenfrei
  • laktosefrei
  • vegetarisch
  • glutenfrei
  • histaminarm
  • laktosefrei
  • Rezepte
  • vegetarisch
Zubereitung 30 Min.
Level mittel

Zubereitung

  • Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen 
  • In mundgerechte Würfel schneiden 
  • Ingwer schälen und in Scheiben schneiden 
  • In einem Topf Wasser mit HistaFood Bio Gemüsebrühe und Ingwer zum Kochen bringen 
  • Den Herd auf mittlere Stufe runterdrehen und darin den Kürbis ca. 8 Minuten bissfest garen 
  • Ingwer aus dem Topf nehmen, Kürbis abgießen und abkühlen lassen 
  • Rote Bete in Würfel schneiden 
  • Trauben waschen und halbieren 
  • Hokkaido Kürbis, Trauben und Rote Bete in 2 Schüsseln anrichten 
  • Apfel waschen, schälen und reiben 
  • Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen 
  • Für die Marinade Acerolasaft, Honig, Salz, Traubenkernöl sowie den geriebenen Apfel verrühren 
  • Marinade auf dem Salat verteilen und mit frischem Koriander servieren

Anmerkung

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
Produkte zum Rezept
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