Vegane Kartoffel-Lauch-Suppe
Was gibt es Besseres als eine wärmende Suppe zur kalten Jahreszeit? Hier haben wir ein histaminarmes Rezept für dich: Kartoffel-Lauch-Suppe
Dieses Rezept ist
- vegan
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- laktosefrei
- glutenfrei
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zutaten für 3-4 Personen
- 1 Zwiebel (1)
- ½ Lauchstange (1)
- 2 Pastinaken
- 800 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 1 EL Bratolivenöl
- 900 ml HistaFood Bio GemüseBrühe
- Etwas frische Petersilie
- 150 ml glutenfreie Hafersahne (1)
- Salz
- HistaFood Bio AsiaSoße
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
- Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden
- Pastinake schälen und in dünne Scheiben schneiden
- In einem Topf Bratolivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anbraten
- Restliches Gemüse hinzufügen, kurz anbraten und mit 900ml HistaFood Bio GemüseBrühe ablöschen
- Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren
- Das Ganze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist
- In der Zwischenzeit Petersilie waschen und fein hacken
- Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren
- Glutenfreie Hafersahne (1) unterrühren
- Mit Petersilie, etwas glutenfreier Hafersahne (1) und der HistaFood Bio AsiaSoße anrichten und servieren
Unser HistaFood-Tipp
Du kannst statt Lauch auch anderes histaminarmes Gemüse wie z.B. Weißkohl, Zucchini oder Karotten verwenden. Dazu passt gut unser HistaFood Bio KörnerBrot.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
