Kartoffel-Lauch-Suppe

 

 

Was gibt es Besseres als eine wärmende Suppe zur kalten Jahreszeit? Hier haben wir ein histaminarmes Rezept für dich: Kartoffel-Lauch-Suppe 

 

Dieses Rezept ist   

  • vegan
  • geeignet für eine histaminarme Ernährung 
  • laktosefrei 
  • glutenfrei 

   

Zubereitungszeit   

30 Minuten 

   

Zutaten für 3-4 Personen 

  • 1 Zwiebel (1) 
  • ½  Lauchstange (1) 
  • 2 Pastinaken 
  • 800 g Kartoffeln (mehligkochend) 

 Kartoffel-Lauch-Suppe

 

Zubereitung 

  • Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden 
  • Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden 
  • Zwiebel schälen und in Würfel schneiden 
  • Pastinake schälen und in dünne Scheiben schneiden 
  • In einem Topf Bratolivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anbraten 
  • Restliches Gemüse hinzufügen, kurz anbraten und mit 900ml HistaFood Bio GemüseBrühe ablöschen 
  • Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren 
  • Das Ganze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist 
  • In der Zwischenzeit Petersilie waschen und fein hacken 
  • Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren 
  • Hafersahne unterrühren 
  • Mit Petersilie und etwas Hafersahne anrichten und servieren 

 

Unser HistaFood-Tipp 

Du kannst statt Lauch auch anderes histaminarmes Gemüse wie z.B. Weißkohl, Zucchini oder Karotten Wverwenden.

 

 

 

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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

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