glutenfrei
Kabeljau mit geröstetem Blumenkohl
Dieser Kabeljau mit geröstetem Blumenkohl ist das perfekte Rezept für ein leckeres Abendessen mit Freunden.
Dieses Rezept ist
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
60 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
Für den Fisch
- 2 Kabeljaufilets (TK)
- 1 EL Bratolivenöl
- 1 TL Fenchelsamen
- Salz
Für den Blumenkohl
- 4 Datteln
- ½ Blumenkohl 1 El Bratolivenöl
- 2 EL g Kapern in Salz (1)
- 1½ EL glatte Petersilie
- 1 Paprikaschote (rot)
Für die Sauce
- ½ Gewürznelke (1)
- ¼ Tl Zimt (gemahlen)
- 1 Acerolasaft
- 1 El Bratolivenöl
- 1 TL HistaFood Bio GemüseBrühe
Zubereitung
- Backofen auf 200° C vorheizen
- Blumenkohl putzen, abspülen und in große Röschen schneiden
- Die Röschen mit Öl mischen und mit Salz würzen
- Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten rösten
- Für die Sauce Paprika putzen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit einem Stabmixer pürieren
- Die Kabeljaufilets mit 1 EL Bratolivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten.
- Die Hitze reduzieren, weitere 4-5 Minuten gar ziehen lassen und mit Fenchelsamen und Salz würzen.
- Blumenkohl aus dem Ofen holen und mit 4 kleingeschnittenen Datteln, 2 EL Kapern, etwas kleingehackter Petersilie und Salz verrühren.
- Auf einen Teller geben
- Die Paprikasauce durch ein Sieb in eine Pfanne geben und mit Gewürznelke, Zimt, Acerolasaft, Bratolivenöl und HistaFood Bio GemüseBrühe kurz erhitzen
- Die Kabeljaufilets auf den Blumenkohl legen und mit der Sauce servieren
Unser HistaFood-Tipp
Du kannst die Sauce auch mit Brokkoli oder Zucchini zubereiten.
Zubereitet mit
![Bio GemüseBrühe]()
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
