Kabeljau mit geröstetem Blumenkohl

Dieser Kabeljau mit geröstetem Blumenkohl ist das perfekte Rezept für ein leckeres Abendessen mit Freunden.

Dieses Rezept ist 

• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• laktosefrei

Zubereitungszeit

60 Minuten 

Zutaten für 2 Portionen

Für den Fisch 

• 2  Kabeljaufilets (TK) 
• 1 EL Bratolivenöl 
• 1 TL Fenchelsamen 
• Salz 

Für den Blumenkohl 

• 4 Datteln 
• ½  Blumenkohl 1 El Bratolivenöl 
• 2 EL g Kapern in Salz  (1) 
• 1½  EL glatte Petersilie 
• 1 Paprikaschote (rot) 

Für die Sauce 

• ½ Gewürznelke (1) 
• ¼ Tl Zimt (gemahlen) 
• 1 Acerolasaft 
• 1 El Bratolivenöl 
• 1 TL HistaFood Bio GemüseBrühe 

Zubereitung

• Backofen auf 200° C vorheizen  
• Blumenkohl putzen, abspülen und in große Röschen schneiden 
• Die Röschen mit Öl mischen und mit Salz würzen 
• Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten rösten 

• Für die Sauce Paprika putzen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit einem Stabmixer pürieren 
• Die Kabeljaufilets mit 1 EL Bratolivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. 
• Die Hitze reduzieren, weitere 4-5 Minuten gar ziehen lassen und mit Fenchelsamen und Salz würzen. 
• Blumenkohl aus dem Ofen holen und mit 4 kleingeschnittenen Datteln, 2 EL Kapern, etwas kleingehackter Petersilie und Salz verrühren.  
• Auf einen Teller geben 

• Die Paprikasauce durch ein Sieb in eine Pfanne geben und mit Gewürznelke, Zimt, Acerolasaft, Bratolivenöl und HistaFood Bio GemüseBrühe kurz erhitzen 
• Die Kabeljaufilets auf den Blumenkohl legen und mit der Sauce servieren 

Unser HistaFood-Tipp

Du kannst die Sauce auch mit Brokkoli oder Zucchini zubereiten. 

Zubereitet mit

Bio GemüseBrühe

Ideal als klassische Brühe, zum Würzen beim Kochen oder als schnelle Tasse zum Trinken.

21 Bewertungen

7,99 €

36,32 € / 1 kg

Zum Produkt

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.