Hühnersuppe mit Gemüse und schwarzen Reisnudeln

Diese histaminarme Hühnersuppe mit Gemüse und schwarzen Reisnudeln passt perfekt in die kalte Jahreszeit: Sie ist nicht nur lecker, sondern wärmt auch von innen.

Dieses Rezept ist

• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• laktosefrei

Zubereitungszeit

25 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

• Schwarze Reisnudeln
• 2 Hühnerschenkel (Bio)
• 1 Stange Sellerie
• 1/2 Brokkoli
• 6 kleine rote-gelbe Spitzpaprika
• 4 Karotten
• 4 Frühlingszwiebeln (1)
• 1/2 TL Kurkumapulver
• 1 Hand voll frische Kräuter (hier Thai-Basilikum)
• 1 Liter Wasser
• Salz

Zubereitung

• Die Hühnerschenkel mit Wasser abspülen und in einem Topf mit Wasser für gute 20 Minuten kochen.
• Dann herausnehmen, das Fleisch ablösen und zusammen mit dem Gemüse nochmal für 5 Minuten köcheln, dann die Reisnudeln hinzufügen und nach Anleitung kochen.
• Mit Salz und Kurkumapulver verfeinern und genießen.

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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.