Gemüse Lasagne

Diese vegetarische und histaminarme Gemüselasagne mit Möhren und Zucchini bringt einen Hauch Bella Italia zu dir nach Hause. Einfach lecker! 

 

Dieses Rezept ist  

• geeignet für eine histaminarme Ernährung 
• vegetarisch  

Zubereitungszeit  

30 Minuten + 40 Minuten Backzeit 

 

Zutaten für 1 Auflaufform 

Füllung 

• 3 Zucchini 
• 2 Möhren 
• Basilikum 
• 2 EL HistaFood GemüseBrühe 
• 1 Glas HistaFood GemüseSoße 

• 1 Zwiebel (1) 
• 1 Knoblauchzehe (1) 
• Bratolivenöl 

Béchamelsauce 

• ½ Liter Milch 

• 30g Butter 
• 40g Dinkelmehl 
• Salz 
• Muskat (1) 

Zusätzlich 

• 300g Dinkel Lasagne-Platten 
• 200g geriebener Mozzarella oder junger Gouda 

 

 

 

 

Zubereitung 

• Zucchini und Möhren waschen und in feine Würfel schneiden 

• Basilikum waschen und fein hacken 
• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken 
• In einer Pfanne Bratolivenöl erhitzen und das Gemüse mit Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum scharf anbraten 
• Mit HistaFood GemüseSoße ablöschen und gut umrühren 
• 2 EL HistaFood GemüseBrühe unterrühren und abschmecken 

• Vom Herd nehmen und beiseitestellen 
• In einem Topf Butter zum Schmelzen bringen 
• Dinkelmehl schnell unterrühren, damit sich keine Klumpen bilden 
• Unter ständigem Rühren etwas anrösten und dann langsam die Milch unterrühren  
• Mit Salz und Muskat abschmecken und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen 

• Vom Herd nehmen und ebenfalls beiseitestellen 
• Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen 
• In einer mit Bratolivenöl eingefetteten Form etwas Gemüse verteilen 
• Mit Lasagne-Platten belegen und darauf erneut Gemüse und anschließend Béchamelsauce verteilen 
• Weiterschichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind 

• Die oberste Schicht Lasagne-Platten nur mit Béchamelsauce bedecken und dann den geriebenen Käse darauf verteilen 
• Die Form in den Ofen geben und ca. 40 Minuten backen 
• Aus dem Ofen nehmen und warm servieren 

Unser HistaFood-Tipp 

Du kannst die Lasagne natürlich auch mit Fleisch zubereiten. Hierfür kannst du ca. 300g Rindermett in einer Pfanne mit etwas Bratolivenöl scharf anbraten. Lösche das Fleisch dann mit unserer HistaFood GemüseSoße ab.

 

 

 

Zubereitet mit: 

  

 

 

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.