Rezept

Fenchelschaumsuppe mit Putenbrust

Für folgende Ernährungsformen geeignet:
  • histaminarm
  • glutenfrei
  • glutenfrei
  • histaminarm
  • Rezepte
Zubereitung 30 Min.
Level mittel

Zubereitung

  • Die Kartoffeln und Zwiebel (1) schälen, in Würfel schneiden, den Fenchel waschen, putzen und auch in kleine Stücke schneiden.
  • In einem Topf Butter erhitzen und Kartoffeln, Fenchel, Fenchelsamen sowie Zwiebeln (1) andünsten.
  • Mit Bio GemüseBrühe und Sahne ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  • Die Putenbrust in feine Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit Bratolivenöl anbraten.
  • Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz abschmecken.
  • In einem Teller die Suppe mit Putenbrust, gehackten Pistazien und etwas Olivenöl anrichten und heiß servieren.

Anmerkung

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
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