Fenchelschaumsuppe mit Putenbrust
Was gibt es Schöneres als eine wärmende Suppe? Probiere mal diese Fenchelschaumsuppe mit Putenbrust.
Dieses Rezept ist
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- glutenfrei
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g Kartoffeln
- 2 Fenchelknollen (à ca. 250 g)
- 1 Zwiebel (1)
- 1 TL Fenchelsamen
- 1 EL Butter
- ca. 800 ml Bio GemüseBrühe
- 1 Putenbrust (ca. 350 g)
- 50 g Pistazien
- 150 g Schlagsahne
- 1 EL Olivenöl zum Beträufeln
- Salz
Zubereitung
- Die Kartoffeln und Zwiebel (1) schälen, in Würfel schneiden, den Fenchel waschen, putzen und auch in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf Butter erhitzen und Kartoffeln, Fenchel, Fenchelsamen sowie Zwiebeln (1) andünsten.
- Mit Bio GemüseBrühe und Sahne ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Putenbrust in feine Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit Bratolivenöl anbraten.
- Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz abschmecken.
- In einem Teller die Suppe mit Putenbrust, gehackten Pistazien und etwas Olivenöl anrichten und heiß servieren.
Unser HistaFood-Tipp
Für die vegetarische Alternative kannst du die Suppe mit gebratenen Kartoffelscheiben servieren.
Unsere Empfehlungen
Bio GemüseBrühe
Bio Try Me Abendbrot-Set
HistaStarter-Set S
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.