Chia-Joghurt mit Aprikosen-Kompott

Dieses histaminarme Schichtdessert mit Chia-Joghurt mit Aprikosen-Kompott lässt sich ganz einfach zubereiten und eignet sich perfekt als Sommer-Frühstück.

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• laktosefrei

Zubereitungszeit

100 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

Für den Chia-Joghurt

• 200 g Kokosjoghurt (1)
• 25 g Chiasamen
• 1 EL Ahornsirup

Für das Aprikosen-Kompott

• 4 Aprikosen
• 2EL Ahornsirup
• 100 ml Wasser

Zum Schichten

• Gepuffter Quinoa
• Etwas Minze

Zubereitung

• Den Joghurt und Ahornsirup in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren.
• Dann die Chiasamen unterrühren und im Kühlschrank abgedeckt für etwa 1 Stunde quellen lassen oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
• Die Aprikosen waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
• Die Früchte zusammen mit dem Wasser und dem Ahornsirup in einen großen Topf geben.
• Alles unter Rühren aufkochen und dann für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
• Das fertige Kompott kurz abkühlen lassen.
• Einen Teil des Chia-Joghurts in ein Glas geben, Kompott, Quinoa, dann erneut Chia-Joghurt und wieder Kompott darauf schichten.
• Nach Belieben mit Minze garnieren.

Unser HistaFood-Tipp

Verwende hierfür einfach ein leeres Bio GemüseSoßen-Glas

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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.