Bunter Ofenreis mit Gemüse

Ein cremiges und leckeres histaminarmes Reisgericht mit frischem Gemüse aus dem Ofen. Dieses Rezept eignet sich auch perfekt als Resteverwertung für buntes Gemüse.

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• laktosefrei

Zubereitungszeit

45 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

• 200 g Basmatireis
• 1/2 Brokkoli
• 3 Karotten
• 2 Paprika
• 2 Frühlingszwiebeln (1)
• 2 Knoblauchzehen (1)
• ½ Bund Petersilie
• 400 ml glutenfreie Hafersahne (1)
• 2 EL Bio GemüseBrühe
• 1 TL Kurkuma
• Salz

Zubereitung

• Den Basmatireis waschen und in eine Auflaufform geben.
• Das Gemüse waschen und kleinschneiden. Brokkoli, Karotten, Paprika, Frühlingszwiebel (1) und Knoblauch (1) auf den Basmatireis geben.
• 2 Esslöffel Bio GemüseBrühe sowie 1 Teelöffel Kurkuma und Salz auf dem Gemüse verteilen.
• Zum Schluss die glutenfreie Hafersahne (1) darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 40 min. backen.
• Mit frischer, kleingehackter Petersilie servieren.

Unser HistaFood-Tipp

Für alle, die gerne Fleisch essen möchten: Einfach kleingeschnittenes Hähnchenfilet mit in die Auflaufform geben.

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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.