Bunte Gemüseplatte mit Maronen und Rosmarin

Diese bunte Gemüseplatte mit leckeren Maronen und Rosmarin ist ein wirklich herrliches Wintergericht. Du wirst diese Kombination lieben! 

Zubereitungszeit

45 Minuten

Dieses Rezept ist

  • für eine histaminarme Ernährung geeignet
  • vegetarisch

Zutaten für  2-3 Portionen

  • 6-8 Rosenkohl (1)    
  • 1/3 Romanesco   
  • 1 Karotte   
  • 1 Pastinake   
  • 2 Zweige Rosmarin   
  • ½ Bund Petersilie 
  • 100 g gegarte Maronen (vakuumverpackt)  
  • 2 EL Bratolivenöl   
  • ca. 1 EL Dinkel-Semmelbrösel   
  • 50g Butter   

 

Bunte Gemüseplatte mit Maronen und Rosamin histamin

Zubereitung

  • Rosenkohl, Romanesco, Möhren und Pastinaken waschen und schälen 
  • Romanesco in Röschen schneiden 
  • Möhren und Pastinaken in Scheiben schneiden 
  • Rosmarin und Petersilie waschen und kleinschneiden 
  • 2 Liter Salzwasser aufkochen 
  • Rosenkohl ca. 5 Minuten köcheln lassen 
  • Möhren, Pastinaken und Romanesco hinzufügen und nochmals 8 Minuten köcheln lassen 
  • Gemüse abgießen 
  • In einer großen Pfanne Butter erhitzen und das Gemüse mit Rosmarin und Petersilie unter ständigem Wenden für 2-3 Minuten anbraten. 
  • Mit Acerolasaft ablöschen und auf einer großen Platte anrichten 
  • Maronen grob schneiden 
  • In einer Pfanne Bratolivenöl erhitzen und Maronen sowie Dinkel-Semmelbrösel darin unter ständigem Rühren knusprig anbraten 
  • Auf dem Gemüse verteilen und servieren 

Unser HistaFood-Tipp

Zerbrösele zudem noch etwas Fetakäse (1) auf dem Gemüse.  

Zubereitet mit

Bio KräuterSalz

Bio KräuterSalz

9 Bewertungen
5,90 €
45,38 € / kg
Zum Produkt

 

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

Weitere Produkte aus dem Shop

Melde Dich zum HistaFood-Newsletter an und erhalte 10 % Rabatt auf Deine erste Bestellung!