Name: Blumenkohl Bolognese
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; etwas Salz; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Korianderpulver; etwas Bratolivenöl; etwas Bratolivenöl; 1 Zwiebel (1); Blumenkohlblätter; 2 Karotten; 2 Stangen Sellerie; 2 Lorbeerblätter; 1 Zweig Rosmarin; 4 Zweige Thymian; 1 Glas HistaFood Bio GemüseSoße; 0,5 L HistaFood Bio GemüseBrühe; etwas Salz; 1 Veganer Fetakäse (1); Geröstete Macadamia; Frisches Basilikum; z.B. glutenfreie Reis-Vollkorn Nudeln

Zubereitung

Blumenkohl waschen, putzen, die Blätter trennen und zur Seite legen
Backofen auf 220 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen
Den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden
Ein Backblech mit Backpapier belegen, Blumenkohl darauf verteilen
Mit Salz, Paprikapulver, Korianderpulver und Bratolivenöl verrühren und im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen.
Während dem Backen alle 10 Minuten verrühren
Nun die Blumenkohlblätter und das gesamte restliche Gemüse klein schneiden
In einem großen Topf Bratolivenöl erhitzen und darin die Zwiebel, Karotten und Sellerie für einige Minuten anbraten
Mit HistaFood Bio GemüseSoße und HistaFood Bio GemüseBrühe ablöschen.
Kräuter hinzugeben und köcheln lassen
Den Blumenkohl aus dem Ofen holen und mit in die Soße geben
Bei kleiner Hitze alles ca. 30-45 Minuten köcheln lassen.
Nudeln nach Packungsanleitung kochen
Nudeln mit Soße, veganem Fetakäse, gerösteten, gehackten Macadamia und frischem Basilikum servieren

Anmerkung

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

Blumenkohl Bolognese

Zubereitung

Anmerkung

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