Rezept

Vegane Crêpes mit Blaubeeren und Mandel-Kokos-Mus

Für folgende Ernährungsformen geeignet:
  • histaminarm
  • laktosefrei
  • vegan
  • histaminarm
  • laktosefrei
  • Rezepte
  • vegan
  • vegetarisch
Zubereitung 20 Min.
Level mittel

Zubereitung

  • Für die Crêpes Dinkelmehl, Salz, Weinsteinbackpulver und einen Esslöffel geschmolzenen Kokosöl mit 200 ml Hafermilch (1) sowie 100ml Sprudelwasser (1) zu einem glatten Teig verrühren.
  • Die weiteren 200 ml Sprudelwasser (1) hinzufügen und den Teig kräftig aufschlagen.
  • Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen.
  • Auf beiden Seiten goldbraun backen.
  • Die Crêpes im Backofen bei ca. 80 Grad Ober-Unterhitze warmhalten.
  • Für das Mandel-Kokos-Mus alle Zutaten gut miteinander verrühren bis eine cremige Masse entsteht.
  • Die warmen Crepe mit dem Mandel-Kokos-Mus, Blaubeeren sowie Kokosflocken servieren.

Anmerkung

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
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