Tanghulu – Kandierte Früchte

 Tanghulu sind eine traditionelle chinesische Süßigkeit aus kandierten Früchten. Achtung: Suchtgefahr!

Dieses Rezept ist   

• vegan
  geeignet für eine histaminarme Ernährung 
• glutenfrei 
• laktosefrei 

Zubereitungszeit   

25 Minuten 

Zutaten  

• 2 Tassen Zucker 
• 1 Tasse Wasser 
• Histaminarmes Obst nach Wahl z.B. Heidelbeeren, Trauben, Brombeeren, Mango (1) 

Zubereitung 

• Zucker und Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen 
• Während der gesamten Zeit nicht umrühren, da sich der Zucker sonst kristallisiert 
• Bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen, bis der Zucker eine gelbliche Farbe annimmt 
• Früchte waschen, trocken tupfen und auf Holzspieße spießen 
• In einer Schüssel Eiswasser vorbereiten 
• Sobald der Zucker die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Spieße in den Sirup eintauchen und anschließend sofort ins Eiswasser eintauchen 
• Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech abkühlen lassen und servieren 

Unser HistaFood-Tipp  

Du kannst den Sirup nach Belieben auch mit verträglicher Lebensmittelfarbe oder Saft z.B. rot einfärben.