Rezept

Süßkartoffel-Zucchini-Aufstrich

Name: Süßkartoffel-Zucchini-Aufstrich
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Zucchini; 1 Süßkartoffel; 1 EL Bratolivenöl; 1 EL Olivenöl; 0,5 TL Salz; 50 g Kürbiskerne; Etwas Kurkumapulver; Etwas frische Petersilie; HistaFood Bio KörnerBrot

Für folgende Ernährungsformen geeignet:

histaminarm
fructosearm
glutenfrei
laktosefrei
vegan

fructosearm
glutenfrei
histaminarm
laktosefrei
Rezepte
vegan
vegetarisch

Zubereitung 40 Min.

Level mittel

Zutaten

Portionen

1 Zucchini
1 Süßkartoffel
1 EL Bratolivenöl
1 EL Olivenöl
0,5 TL Salz
50 g Kürbiskerne
Etwas Kurkumapulver
Etwas frische Petersilie
Dazu
HistaFood Bio KörnerBrot

Gut zu wissen

Den Aufstrich kannst du in ein luftdichtes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Er ist für ca. 3-4 Tage haltbar.

Zubereitung

Backofen auf 180 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen
Zucchini waschen und in Würfel schneiden
Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden
In eine Auflaufform geben
1 EL Bratolivenöl hinzufügen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen, bis sie gar sind
Petersilie waschen und fein hacken
Gemüse aus dem Ofen holen
Salz, Kürbiskerne, etwas Kurkumapulver und Petersilie hinzufügen
Mit einem Pürierstab je nach Belieben fein oder grob pürieren
1 EL Olivenöl hinzufügen und gut verrühren
Mit getoastetem HistaFood Bio KörnerBrot und etwas Petersilie servieren

Anmerkung

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.

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Süßkartoffel-Zucchini-Aufstrich

Zubereitung

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