Süßkartoffel-Zucchini-Aufstrich

Dieser histaminarme und fructosearme Süßkartoffel-Zucchini-Aufstrich auf einer Scheibe getoastetem HistaFood Bio KörnerBrot ist einfach eine unglaublich leckere Kombination!  

Dieses Rezept ist   

  • vegan
  • geeignet für eine histaminarme Ernährung 
  • geeignet für eine fructosearme Ernährung 
  • glutenfrei 
  • laktosefrei   

Zubereitungszeit   

20 Minuten + 20 Minuten Backzeit 

Zutaten  

  • 1 Zucchini 
  • 1 Süßkartoffel 
  • 1 EL Bratolivenöl 
  • 1 EL Olivenöl 
  • ½ TL Salz 
  • 50 g Kürbiskerne 
  • Etwas Kurkumapulver 
  • Etwas frische Petersilie 

Dazu 

Zubereitung 

  • Backofen auf 180 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen 
  • Zucchini waschen und in Würfel schneiden 
  • Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden 
  • In eine Auflaufform geben 
  • 1 EL Bratolivenöl hinzufügen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen, bis sie gar sind 
  • Petersilie waschen und fein hacken 
  • Gemüse aus dem Ofen holen  
  • Salz, Kürbiskerne, etwas Kurkumapulver und Petersilie hinzufügen 
  • Mit einem Pürierstab je nach Belieben fein oder grob pürieren 
  • 1 EL Olivenöl hinzufügen und gut verrühren 
  • Mit getoastetem HistaFood Bio KörnerBrot und etwas Petersilie servieren 

Unser HistaFood-Tipp 

Den Aufstrich kannst du in ein luftdichtes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Er ist für ca. 3-4 Tage haltbar.  

Zubereitet mit

Bio KörnerBrot Backmischung

Bio KörnerBrot Backmischung

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5,90 €
13,11 € / kg
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Anmerkung zu unseren Rezepten:

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

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