Süßkartoffel-Zucchini-Aufstrich
Dieser histaminarme und fructosearme Süßkartoffel-Zucchini-Aufstrich auf einer Scheibe getoastetem HistaFood Bio KörnerBrot ist einfach eine unglaublich leckere Kombination!
Dieses Rezept ist
- vegan
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- geeignet für eine fructosearme Ernährung
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
20 Minuten + 20 Minuten Backzeit
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Süßkartoffel
- 1 EL Bratolivenöl
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- 50 g Kürbiskerne
- Etwas Kurkumapulver
- Etwas frische Petersilie
Dazu
Zubereitung
- Backofen auf 180 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Zucchini waschen und in Würfel schneiden
- Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden
- In eine Auflaufform geben
- 1 EL Bratolivenöl hinzufügen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen, bis sie gar sind
- Petersilie waschen und fein hacken
- Gemüse aus dem Ofen holen
- Salz, Kürbiskerne, etwas Kurkumapulver und Petersilie hinzufügen
- Mit einem Pürierstab je nach Belieben fein oder grob pürieren
- 1 EL Olivenöl hinzufügen und gut verrühren
- Mit getoastetem HistaFood Bio KörnerBrot und etwas Petersilie servieren
Unser HistaFood-Tipp
Den Aufstrich kannst du in ein luftdichtes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Er ist für ca. 3-4 Tage haltbar.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
