Süße Reispapier Crêpes

Diese Reispapier Crêpes sind histaminarm, vegan und glutenfrei! Sie sind schnell zubereitet und perfekt für dein nächstes Luxusfrühstück. 

Dieses Rezept ist   

  • vegan
  • geeignet für eine histaminarme Ernährung  
  • glutenfrei  
  • laktosefrei 

Zubereitungszeit   

20 Minuten 

Zutaten für 1-2 Personen  

  • 4 Reispapiere  
  • 200 ml Glutenfreie Hafermilch (1) 
  • 3 EL Ahornsirup 
  • Etwas Zimt 

Füllung 

  • 2 Äpfel 
  • 3 EL Ahornsirup 
  • Zimt 
  • 1 EL Stärke (Mais oder Kartoffel)  

Topping 

  • 100 g Kokosjoghurt (1) 
  • Gehackte Mandeln (1) 
  • etwas Ahornsirup 
  • 1 Handvoll Heidelbeeren 

Reispapier CrêpesZubereitung   

  • Äpfel schälen, entkernen und fein würfeln 
  • In einem Topf mit etwas Wasser und Ahornsirup zum Kochen bringen 
  • Ca. 10 Minuten köcheln lassen 
  • In einer Tasse etwas Wasser mit 1 EL Stärke anrühren und dem Apfelkompott hinzufügen.  
  • Erneut zum Kochen bringen und vom Herd nehmen 
  • In einem Teller Hafermilch mit Ahornsirup und etwas Zimt verrühren 
  • 2 Reispapiere kurz darin eintauchen und anschließend aufeinander in eine Pfanne geben 
  • Von beiden Seiten kurz anbraten 
  • Reispapier-Crêpes auf einen Teller geben, mit Apfelkompott befüllen und einrollen 
  • Mit Kokosjoghurt, gehackten Mandeln, Ahornsirup und etwas Heidelbeeren servieren 

Unser HistaFood-Tipp 

Für eine fructosearme Variante kannst du den Ahornsirup durch Reissirup ersetzen. Statt dem Apfelkompott kannst du ein Heidelbeerkompott zubereiten. Hierfür verwendest du statt 2 Äpfeln ca. 200-300 g Heidelbeeren.  

 

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

 

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