Rezepte

Saftiger Ricotta-Apfelkuchen

Wer kann bei einem saftigen und lecker duftenden Stück Apfelkuchen schon nein sagen? Diesen einfach und schnell gebackenen Apfel Ricotta Kuchen wirst du lieben.

Dieses Rezept ist

vegetarisch
für eine histaminarme Ernährung geeignet

Zubereitungszeit

20 Minuten – Backzeit: 60 Minuten

Zutaten

250g Dinkelmehl
150g Ricotta
1 kg Äpfel, säuerlich, z.B. Boskoop
4 Eigelb
200g Kokoslütenzucker
200g Butter
4 EL Acerolasaft
1 TL Weinsteinbackpulver
Springform 26cm

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln und entkernen
Apfelviertel oben mehrmals längs einschneiden und mit Acerolasaft beträufeln
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
Kokosblütenzucker und weiche Butter cremig rühren und alle weiteren Zutaten nach und nach hinzufügen
Springform gut ausfetten und mit Dinkelmehl bestreuen
Teig in die Springform füllen und die Apfelstückchen in den Teig drücken
Ca. 60 min. backen
Nach Belieben mit Puderzucker servieren

Unser HistaFood-Tipp

Du kannst dem Teig auch 1 TL Zimt hinzufügen. Das passt hervorragend zum Apfel und duftet herrlich.

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.