Rainbow Pancakes

Für mehr Farbe auf dem Frühstückstisch: Diese histaminarmen Rainbow Pancakes überzeugen nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich auf ganzer Linie.

Dieses Rezept ist

  • vegetarisch
  • für eine histaminarme Ernährung geeignet
  • glutenfrei
  • laktosefrei

Zubereitungszeit

20 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

  • 250 g glutenfreies Hafermehl
  • 1 EL Kokosblütenzucker
  • 3 TL Weinsteinbackpulver
  • 3 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 175 ml Pflanzenmilch (1)

Zum Färben

  • 1 TL Rote Bete Pulver
  • 1 TL Blaue Spirulina Pulver
  • 1 TL Gerstengraspulver
  • 1 TL Kurkuma

Sonstiges

  • Kokosöl zum Braten
  • Ahornsirup zum Garnieren
  • Blaubeeren zum Garnieren
Rainbow Pancakes

Zubereitung

  • Für die Pancakes das glutenfreie Hafermehl, Kokosblütenzucker, Weinsteinbackpulver, Eigelb, Salz und die Pflanzenmilch (1) zu einem glatten Teig verrühren.
  • Den Teig in 4 kleine Schüsseln aufteilen und jeweils mit Rote Bete Saft, Spirulina Pulver, Gerstengraspulver und Kurkuma verrühren.
  • In einer Pfanne Kokosöl zum Schmelzen bringen und die Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Mit Ahornsirup und Blaubeeren servieren.

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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.

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