Quinoa Bowl mit Blumenkohl-Hummus
Diese histaminarme Quinoa Bowl mit Süßkartoffel und Brokkoli ist eine nährstoffreiche Mahlzeit mit frischen Zutaten. Sie eignet sich perfekt als Mealprep für ein leckeres Mittag- oder Abendessen.
Dieses Rezept ist
- vegan
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
Für die Bowl
- 150 g Quinoa
- 1 Süßkartoffel
- ½ Brokkoli
- 2-3 Blätter Rotkohl
- 2 Frühlingszwiebeln (1)
- ½ Bund frische Petersilie
- Bratolivenöl - habe ich nicht verwendet
- Olivenöl
- Bio KräuterSalz
Für die Beilage
- Blumenkohl-Hummus
- 2 EL Sesam (1) zum Garnieren
Zubereitung
- Die Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten. Tipp: zuvor mit kochendem Wasser waschen.
- Damit verliert die Quinoa den bitteren Geschmack.
- Während die Quinoa kocht, das Gemüse schneiden.
- Die Süßkartoffel und den Rotkohl in Würfel schneiden.
- Den Brokkoli in kleine Röschen trennen.
- Alles in einem Topf mit kochendem Wasser bissfest köcheln lassen.
- Die gekochte Quinoa mit dem Gemüse, Olivenöl, Bio KräuterSalz, Petersilie und der Frühlingszwiebel (1) verrühren.
- Die Quinoa Bowl zusammen mit dem Blumenkohl-Hummus und Sesam servieren.
Unser HistaFood-Tipp
Du kannst als histaminarmes Gemüse auch Zucchini, Paprika, Weißkohl oder Karotten nehmen. Als Dip eignet sich auch unser Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete.
Unsere Empfehlungen
Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete
Bio KräuterSalz
HistaStarter-Set M
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
