Paprika-Kurkuma-Suppe

Diese histaminarme Paprika-Kurkuma-Suppe hat eine tolle schaumig-cremige Konsistenz – und wärmt von innen.

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• laktosefrei

Zubereitungszeit

15 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

• 10 kleine gelbe-orange Spitzpaprika (oder 2 große Paprika)
• 4 Kartoffeln
• 1/2 TL Kurkumapulver
• 1 Zwiebel (1)
• 1 kleines Stück Ingwer (1)
• 2 Knoblauchzehen (1)
• 650 ml Wasser
• Bratolivenöl
• 2 Stiele Petersilie
• Paprikapulver (edelsüß)
• HistaFood Bio KräuterSalz

Zubereitung

• In einem Topf mit Öl kleingeschnittenen Ingwer (1), Knoblauch (1) und Zwiebel (1) kurz anbraten.
• Parallel die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Paprika entkernen und auch kleinschneiden, dann alles zusammen kurz anbraten und mit Wasser ablöschen.
• Für gute 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit Bio KräuterSalz, Paprikapulver und Kurkuma würzen und pürieren.
• Anrichten und mit etwas Paprikapulver und frischer Petersilie verfeinern.

Unser HistaFood-Tipp

Zu der Suppe kannst du hervorragend unser Bio KörnerBrot servieren.

Zubereitet mit

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.