Rezept

Mediterraner Ofengemüse-Salat

Für folgende Ernährungsformen geeignet:
  • histaminarm
  • vegan
  • laktosefrei
  • glutenfrei
  • glutenfrei
  • histaminarm
  • laktosefrei
  • Rezepte
  • vegan
  • vegetarisch
Zubereitung 50 Min.
Level leicht

Zubereitung

  • Kartoffeln waschen, nach Belieben schälen und vierteln.
  • Zucchini und Paprika waschen und in grobe Würfel schneiden.
  • Das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
  • Knoblauchzehe (1) klein hacken und über dem Gemüse verteilen.
  • Rosmarin auf das Gemüse legen.
  • Bratolivenöl auf dem Gemüse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30-40 Minuten backen.
  • Gemüse aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
  • Das Gemüse in eine Salatschüssel geben und mit Olivenöl, Johannisbeersaft und Bio KräuterSalz abschmecken.
  • Mit frischem, kleingehacktem Basilikum und Frühlingszwiebeln (1) servieren.

Anmerkung

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
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