Mais-Taco mit Wildlachs und schwarzem Reis
Dieser histaminarme Mais-Taco mit Wildlachs und schwarzem Reis ist von der mexikanischen Küche inspiriert – und eine leckere Alternative zum Original.
Dieses Rezept ist
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
Für die Füllung
- 2 Wildlachs (TK)
- 1/4 Salat
- 2 Frühlingszwiebeln (1)
- 1/2 Bund Koriander
- Salz
- Olivenöl
- 1 EL Sesam (1)
Als Beilage
- 2 EL Creme Fraiche (1)
- 80 g Schwarzer Reis
Zubereitung
- Den schwarzen Reis nach Anleitung kochen.
- Die Zutaten für den Teig vermengen und zu Fladen formen, anschließend über ein Backblech-Rost hängen und für gute 15 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen backen.
- Parallel den Wildlachs aus dem Gefrierfach nehmen, kurz mit kaltem Wasser abwaschen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit Olivenöl, etwas Salz und Sesam anbraten.
- Anschließend in kleine Stücke schneiden.
- Den Salat, die Frühlingszwiebel (1) und den Koriander kleinschneiden.
- Die Tacos befüllen, zusammen mit dem schwarzen Reis anrichten und mit Creme Fraiche verfeinern. Buen provecho!
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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
