Köfte Wrap

Rotkohl schmeckt einfach in so vielen Varianten super lecker! Dieser histaminarme Köfte mit Rotkohl ist schön würzig und in 15 Minuten zubereitet..

Dieses Rezept ist

• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• laktosefrei

Zubereitungszeit

15 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

Für die Köfte

• 250 g Rindermett
• 1/2 Zwiebel (1)
• 2 Knoblauchzehen (1)
• 1/2 TL Kurkumapulver
• 1/2 TL Schwarzkümmelsamen
• Bratolivenöl
• Bio KräuterSalz

Für den Wrap

• 100 g Dinkelmehl
• 50 ml Wasser
• 4 EL Bratolivenöl
• 1/2 Packung Weinsteinbackpulver
• Salz

Für den Belag

• 2 Hände voll Feldsalat
• 1/8 Rotkohl
• 1/2 Zwiebel (1)
• 2-3 Stiele Petersilie
• 4 EL Kokosjoghurt (1)

Zubereitung

• Für die Köfte 1/2 Zwiebel (1) und den Knoblauch (1) kleinraspeln, das Mett mit den Zutaten vermengen, dann längliche Buletten daraus formen und in Öl anbraten.
• Parallel den Teig für den Wrap zubereiten (alle Zutaten vermegngen, durchkneten, ausrollen) und auch in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.
• Den Feldsalat waschen, die Zwiebel kleinschneiden und den Rotkohl kleinraspeln.
• Alles anrichten und mit Petersilie, Kokosjoghurt (1) und ein paar Schwarzkümmelsamen verfeinern. 

Unser HistaFood-Tipp

Für eine fructosearme Variante einfach die Zwiebel und den Knoblauch weglassen.

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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.