Karotten-Mais Bratlinge mit Minzjoghurt
Die histaminarmen und glutenfreien Karotten-Mais Bratlinge sind nicht nur lecker, sondern stecken auch voller gesunder Zutaten. Einfach mal ausprobieren!
Dieses Rezept ist
- vegan
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
20 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
Für die Bratlinge
- 2 Karotten
- 100g Zuckermais (TK)
- 80 g Reismehl
- 2 Frühlingszwiebeln (1)
- 1 daumengroßes Stück Ingwer (1)
- 1 Esslöffel Kürbiskerne
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- 3 Esslöffel Kokosöl
- Bio KräuterSalz
Zum Dippen
- 120g Kokosjoghurt (1)
- 2 Stiele gehackte frische Minzblätter
- 2 EL Acerolasaft
- 2 TL Tahin (1)
- Salz
Optional zum Dippen
Zubereitung
- Die Karotten schälen und reiben.
- Zuckermais, Reismehl, Frühlingszwiebel (1), geriebenen Ingwer (1), Kürbiskerne, Kurkumapulver und Bio KräuterSalz verrühren.
- Bratlinge formen und gut zusammendrücken.
- In einer beschichteten Pfanne mit Kokosöl von beiden Seiten braten.
- Kokosjoghurt (1) mit gehackten, frischen Minzblättern, Acerolasaft, Tahin und Salz verrühren und zu den Bratlingen als Dip servieren.
Unser HistaFood-Tipp
Du kannst statt Karotte auch Zucchini verwenden. Achte hierbei darauf, dass du die Flüssigkeit gut ausdrückst. Kurkuma ist ein sehr traditionelles Gewürz. Wusstest du, dass unser KumaFit ebenfalls Kurkuma enthält?
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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
