Grüner Spargel mit Joghurt-Sesam-Soße

Die perfekte Vorspeise: Histaminarmer Grüner Spargel mit Joghurt-Sesam-Soße.
Diese histaminarme Vorspeise passt auch super als Grillbeilage, sie ist schnell zubereitet und ein echter Hingucker auf jedem Tisch.

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• laktosefrei

Zubereitungszeit

20 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

Für den Spargel

• 250 g grüner Spargel
• 1/2 Bund Petersilie
• 50 g Granatapfelkerne 
• 20 g Pistazien

Für die Soße

• 1 EL Tahin (1)
• 100 g glutenfreier Haferjoghurt (1)
• 2 Knoblauchzehen (1)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Ahornsirup
• 2 EL Acerolasaft
• Bio KräuterSalz

Zubereitung

• Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und in eine Auflaufform legen.
• Mit etwas Bratolivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. backen.
• Für die Soße Tahin (1), glutenfreien Haferjoghurt (1), Knoblauch (1), Olivenöl, Ahornsirup, Acerolasaft und etwas Bio KräuterSalz verrühren.
• Den Spargel aus dem Ofen holen und mit der Soße anrichten.
• Auf dem Spargel kleingehackte Petersilie, Granatapfelkerne und Pistazien verteilen und servieren.

Unser HistaFood-Tipp

Falls du Tahin (1) nicht gut verträgst, kannst du dafür z.B. auch unseren Bio ProteinStreich Kürbiskern & Pistazie verwenden. 

Unsere Empfehlungen

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.