Dinkelbrot mit Leinsamen und Kürbiskernen

Da weiß man, was man hat: eine krosse Kruste mit einem kernigen Inneren – ohne Hefe gebacken.

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• laktosefrei
• low-FODMAP

Zubereitungszeit

80 Minuten

Zutaten für ein Brot

• 500 g Dinkelmehl
• 50 ml Bratolivenöl
• 1/2 Packung Weinsteinbackpulver
• 2 EL Leinsamen
• 1 Handvoll Kürbiskerne
• 220 ml Wasser
• 1 TL Steinsalz

Zubereitung

• Das Mehl mit dem Öl, Salz, den Kernen und einem Schuss Wasser vermengen, bis der Teig mittelfest ist.
• Den Teig einmal gut durchkneten und dann in einer mit Backpapier ausgelegten Backform bei ca. 180 Grad im vorgeheizten Ofen für eine gute Stunde backen.
• Kurz abkühlen lassen und genießen.

Unser HistaFood-Tipp

Du kannst dem Brot auch noch andere Samen wie Hanf oder Chia hinzufügen. Als Aufstrich eignen sich hervorragend unsere köstlichen HistaFood Bio Aufstriche.

Zubereitet mit

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.