Dinkel-Grießbrei mit heißen Kirschen und Mandelkrokant

Dieser histaminarme Dinkel-Grießbrei mit heißen Kirschen und Mandelkrokant bietet eine tolle Abwechslung auf dem Frühstückstisch. Auch als Dessert sehr lecker!

Dieses Rezept ist

  • vegan
  • für eine histaminarme Ernährung geeignet
  • laktosefrei

Zubereitungszeit

10 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

Für den Grießbrei

  • 100 g Dinkelgrieß
  • 500 ml Hafermilch (1)
  • 2 EL Ahornsirup

Für die heißen Kirschen

  • 50 g Kirschen (TK)
  • 20 ml Wasser
  • 1 TL Zimt
  • Bei Bedarf 2 EL Ahornsirup

Für den Mandelkrokant

  • 25 g Mandeln, gehackt (1)
  • 50 g Rohrohrzucker
  • 1 TL Kokosöl
Dinkel-Grießbrei mit heißen Kirschen und Mandelkrokant

Zubereitung

  • Für den Mandelkrokant die Mandeln (1) in einer Pfanne kurz anrösten, dann zur Seite stellen.
  • Das Öl zusammen mit dem Zucker in einer Pfanne erhitzen und umrühren bis der Zucker geschmolzen – und eine homogene Masse entstanden ist.
  • Dann die gehackten Mandeln (1) unterrühren und auf einem Backpapier flach ausstreichen.
  • Kurz abkühlen lassen und mit einem Nudelholz auf die gewünschte Streuselgrösse zerkleinern.
  • Den Grießbrei nach Anleitung kochen und anschließend mit Ahornsirup süßen.
  • Parallel in einem Topf die Kirschen mit etwas Wasser und Zimt erhitzen.
  • Alles anrichten und genießen.

Unser HistaFood-Tipp

Für eine glutenfreie Variante kannst du statt Dinkel-Grießbrei z.B. Grießpudding auf Reis- oder Hirsebasis verwenden. Als Topping kannst du auch hervorragend unseren Bio ProteinStreich Kürbiskern & Pistazie verwenden.

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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.

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