Bunte Gemüseplatte mit Maronen und Rosmarin

Diese bunte Gemüseplatte mit leckeren Maronen und Rosmarin ist ein wirklich herrliches Wintergericht. Du wirst diese Kombination lieben! 

Zubereitungszeit

45 Minuten

Dieses Rezept ist

• histaminarm
• vegetarisch

Zutaten für  2-3 Portionen

• 6-8   Rosenkohl (1)    
• 1/3   Romanesco   
• 1   Karotte   
• 1   Pastinake   
• 2 Zweige   Rosmarin   

• ½ Bund Petersilie 
• 100 g   gegarte Maronen (vakuumverpackt)  
• 2 EL   Bratolivenöl   
• ca.  1 EL   Dinkel-Semmelbrösel   
• 50g   Butter   

• 2 EL    Acerolsaft
• HistaFood KräuterSalz
  
  
   
  

  Bio KräuterSalz

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  5,90 €

  45,38 € / 1 kg

  Zum Produkt

 Zubereitung

• Rosenkohl, Romanesco, Möhren und Pastinaken waschen und schälen 
• Romanesco in Röschen schneiden 
• Möhren und Pastinaken in Scheiben schneiden 
• Rosmarin und Petersilie waschen und kleinschneiden 

• 2 Liter Salzwasser aufkochen 
• Rosenkohl ca. 5 Minuten köcheln lassen 
• Möhren, Pastinaken und Romanesco hinzufügen und nochmals 8 Minuten köcheln lassen 
• Gemüse abgießen 
• In einer großen Pfanne Butter erhitzen und das Gemüse mit Rosmarin und Petersilie unter ständigem Wenden für 2-3 Minuten anbraten. 

• Mit Acerolasaft ablöschen und auf einer großen Platte anrichten 
• Maronen grob schneiden 
• In einer Pfanne Bratolivenöl erhitzen und Maronen sowie Dinkel-Semmelbrösel darin unter ständigem Rühren knusprig anbraten 
• Auf dem Gemüse verteilen und servieren 

Unser HistaFood-Tipp

Zerbrösele zudem noch etwas Fetakäse (1) auf dem Gemüse.  

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.