Name: Bunte Gemüseplatte mit Maronen und Rosmarin
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 7 Rosenkohl (1); 0,5 Romanesco; 1 Karotte; 1 Pastinake; 2 Zweige Rosmarin; 0,5 Bund Petersilie; 100 g gegarte Maronen (vakuumverpackt); 2 EL Bratolivenöl; 1 EL Dinkel-Semmelbrösel; 50 g Butter; 2 EL Acerolsaft; etwas HistaFood Bio KräuterSalz

Zubereitung

Rosenkohl, Romanesco, Möhren und Pastinaken waschen und schälen
Romanesco in Röschen schneiden
Möhren und Pastinaken in Scheiben schneiden
Rosmarin und Petersilie waschen und kleinschneiden
2 Liter Salzwasser aufkochen
Rosenkohl ca. 5 Minuten köcheln lassen
Möhren, Pastinaken und Romanesco hinzufügen und nochmals 8 Minuten köcheln lassen
Gemüse abgießen
In einer großen Pfanne Butter erhitzen und das Gemüse mit Rosmarin und Petersilie unter ständigem Wenden für 2-3 Minuten anbraten.
Mit Acerolasaft ablöschen und auf einer großen Platte anrichten
Maronen grob schneiden
In einer Pfanne Bratolivenöl erhitzen und Maronen sowie Dinkel-Semmelbrösel darin unter ständigem Rühren knusprig anbraten
Auf dem Gemüse verteilen und servieren

Anmerkung

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

Bunte Gemüseplatte mit Maronen und Rosmarin

Zubereitung

Anmerkung

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