Asia Gurkensalat

Diesen histaminarmen asiatischen Gurkensalat solltest du unbedingt probieren! Erfrischend lecker mit Sesam, Bio AsiaSoße und Ahornsirup.

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• laktosefrei

Zubereitungszeit

10 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

• 1 große Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten 
• 1/4 TL Salz 
• 3 EL (45 ml) Acerolasaft 
• 1 EL (15 ml) Sesamöl (1) 
• 1 EL (15 ml) Bio AsiaSoße
• 1 EL Ahornsirup  
• 1 TL geröstete Sesamsamen (1) 

Zubereitung

• Die Gurke mit einer Reibe oder einem Messer in sehr dünne Scheiben schneiden.
• In ein Sieb über einer Schüssel legen und das Salz darüber streuen.
• 5 Minuten stehen lassen, dann das überschüssige Wasser vorsichtig mit den Händen ausdrücken.
• In einer Schüssel die restlichen Zutaten mit dem Schneebesen verrühren.
• Die gesalzene Gurke dazugeben und alles gut durchschwenken.
• Sofort servieren oder vor dem Servieren bei Zimmertemperatur 15 Minuten ziehen lassen.

Unser HistaFood-Tipp

Zu diesem Salat passt hervorragend Fisch! Wie wäre es mit einem gebratenen Wildlachsfilet? 

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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.