Arancini mit Mozzarella-Füllung

Diese histaminarmen Arancini mit Mozzarella & Paprika sind vegetarisch, glutenfrei und in nur 30 Minuten zubereitet. Ideal als herzhafter Snack oder kreative Vorspeise!

Dieses Rezept ist

• vegetarisch
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei

Zubereitungszeit

30 Minuten 

Zutaten für 2 Portionen

Für die Arancini

• 250 g Risotto-Reis
• 250 g Reismehl
• 2 Eigelb
• 20 ml Milch
• Salz
• 120 g Mozzarella
• ½ rote Paprika
• Bratolivenöl zum Anbraten

Dazu

• 1 Handvoll Basilikum
• Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete

Zubereitung

• Für die Aracnini 250 Gramm gekochten und kurz abgekühlten Risottoreis mit Reismehl, Eigelb, Milch und Salz pürieren.
• Zu einem Teig kneten. Kleine Bälle formen und mit der Hand plattdrücken.
• Mit fein gehacktem Mozarella und Paprika befüllen und erneut zu Bällen formen.
• In einer beschichteten Pfanne mit etwas Bratolivenöl von allen Seiten goldbraun anbraten.
• Mit dem Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete und Basilikum servieren.

Unser HistaFood-Tipp

Du kannst die Arancini auch süß zubereiten indem du sie mit etwas Zucker statt Salz knetest. Befülle sie dazu z. B. mit Blaubeeren und serviere sie mit Zimt und Zucker.

Unsere Empfehlungen

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.