histaminarm

Apfelkuchen vom Blech

Dieser Apfelkuchen vom Blech ist nicht nur geeignet für eine histaminarme Ernährung, er ist auch super schnell und einfach zubereitet. Er schmeckt warm und kalt herrlich!

Zubereitungszeit

45 Minuten

Dieses Rezept ist

vegetarisch
für eine histaminarme Ernährung geeignet

Zutaten für 10 Stück ( 1 kleines Blech ca. 40x36cm )

1 kg Äpfel
187 g Dinkelmehl
½ Pck. Weinsteinbackpulver
50 g Butter
2 EL Milch
200 g Schlagsahne
125 g Kokosblütenzucker
4 Eigelb
½ Pck. Vanillezucker (1)
75 g Mandelstifte (1)
Butter für das Backblech

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden
Die Apfelviertel der Länge nach fächerartig einschneiden.
Schlagsahne, 62,5g Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Eigelbe nach und nach unterrühren.
Dinkelmehl und Weinsteinbackpulver verrühren und über den Teig sieben und vorsichtig unterrühren

Backblech mit Butter einfetten und den Teig darauf verteilen.
Die Äpfel mit der Fächer-Seite nach oben auf dem Kuchen verteilen
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 15 Minuten backen
In der Zwischenzeit den restlichen Zucker mit 50g Butter, 2 EL Milch sowie 75g Mandelstifte in einer Pfanne gut erhitzen und verrühren bis der Zucker schmilzt

Nach 15 Minuten den Kuchen herausholen und die Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen
Weitere 15 Minuten backen

Unser HistaFood-Tipp

Serviere den Kuchen mit frisch aufgeschlagener Sahne und etwas Zimt.

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.