Apfelkuchen vom Blech

Dieser Apfelkuchen vom Blech ist nicht nur geeignet für eine histaminarme Ernährung, er ist auch super schnell und einfach zubereitet. Er schmeckt warm und kalt herrlich! 
 

Zubereitungszeit

45 Minuten

Dieses Rezept ist 

  • vegetarisch
  • für eine histaminarme Ernährung geeignet

Zutaten für 10 Stück ( 1 kleines Blech ca. 40x36cm )

  • 1 kg Äpfel   
  • 187 g Dinkelmehl   
  • ½ Pck. Weinsteinbackpulver   
  • 50 g Butter   
  • 2 EL Milch   
  • 200 g Schlagsahne   
  • 125 g Kokosblütenzucker   
  • 4 Eigelb 
  • ½ Pck. Vanillezucker  (1) 
  • 75 g Mandelstifte  (1) 
  • Butter für das Backblech 
 
Apfelkuchen vom Blech

Zubereitung

  • Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden 
  • Die Apfelviertel der Länge nach fächerartig einschneiden. 
  • Schlagsahne, 62,5g Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Eigelbe nach und nach unterrühren.  
  • Dinkelmehl und Weinsteinbackpulver verrühren und über den Teig sieben und vorsichtig unterrühren 
  • Backblech mit Butter einfetten und den Teig darauf verteilen.  
  • Die Äpfel mit der Fächer-Seite nach oben auf dem Kuchen verteilen  
  • Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 15 Minuten backen 
  • In der Zwischenzeit den restlichen Zucker mit 50g Butter, 2 EL Milch sowie 75g Mandelstifte in einer Pfanne gut erhitzen und verrühren bis der Zucker schmilzt 
  • Nach 15 Minuten den Kuchen herausholen und die Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen 
  • Weitere 15 Minuten backen 
 

Unser HistaFood-Tipp

Serviere den Kuchen mit frisch aufgeschlagener Sahne und etwas Zimt.  
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

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